Praliné maison (noisette amande)
Croquez ici 🍰 pour avoir la recette du praliné maison de Philipe Conticini. Un petit régal sur des cookies 🍪
Sauce au caramel
Sauce au caramel SI vous souhaitez accompagner votre cheesecake (New-Yorkais ou sans cuisson), cette sauce caramel est parfaite. Passoire 100 g de sucre100 g de crème ((30% MG))2 g de…
Coulis de framboises
Coulis de framboises SI vous souhaitez accompagner votre cheesecake (New-Yorkais ou sans cuisson), ce coulis de framboises est parfait. Mixeur plongeantPassoire 375 g de framboise60 g de sucre50 g d'eau…
Cheesecake New-Yorkais
Cheesecake New-Yorkais Aujourd’hui on va s’intéresser à un gâteau qui, si vous en maîtrisez les bases de fabrication, est déclinable à l’infini tant vous pouvez varier les goûts et les…
Recette de Croissants et Pains au Chocolat Maison
Avec cette recette de croissants et pains au chocolat , on peux avoir un petit stock pour le petit déjeuner. Les viennoiseries ce n'est pas évident a faire 😁 Recette…
Chocolat Ganache Au Miel
Chocolat Ganache Au Miel Ganache au miel200 g de chocolat de couverture la200 g de crème liquide ((35% MG))75 g de beurre de cacao75 g de miel de châtaignierEnrobage 800…
Chocolat Praliné
Chocolat Praliné Croustillant praliné45 g de chocolat noir de couverture20 g de beurre de cacao250 g de praliné12 g de feuillantineEnrobage800 g de chocolat au lait de couverture TemporalitéPréparer le…
Chocolat Gianduja
Des petits bonbon chocolat Gianduja, c'est juste un petit régale. Le problème de réussir a ne pas tout manger.Pour tout mes chococlats j'utilise toujours du chocolat valrhona Chocolat Gianduja Ganache…
Paris-Brest
Paris-Brest PocheDouille de n°10Tapis de cuissonCouteau scie Crème mousseline500 g de lait100 g de farine120 g de sucre50 g de fécule de maïs120 g de beurre160 g de praliné120 g…
Flan sans gluten et sans lactose
Flan sans gluten et sans lactose Vous avez sûrement dans votre entourage une personne intolérante au gluten (ou vous l'êtes 😉). Je vous conseille ce flan, qui a un bon…