C'est qui... qui pâtisse ?
Tout d’abord…
Bonjour et bienvenue sur Défis Pâtisserie !
Je m’appelle Stéphane, j’ai 37 ans, je vis en région Parisienne et suis originaire d’Alsace, ma région de cœur 😉.
Je suis développeur de formation, et j’en ai fait mon métier en devenant freelance 💻.
J’ai développé deux autres passions pour occuper mon temps libre :
La bière en devenant brasseur 🍺
et biensûr la pâtisserie, en réalisant de nouvelles recettes toutes les semaines, que vous pouvez retrouver en vidéos sur ce blog 😊.
Vous l’aurez compris je suis ce que l’on appelle un « touche à tout » et surtout j’aime les challenges !
Mais elle vient d'où cette passion ?
La pâtisserie… C’est entre autres Pierre Hermé, meilleur pâtissier au monde et alsacien 😎 et ses fameux macarons qui m’ont inspiré : mes premiers macarons (il y a 8 ans maintenant !) étaient pourtant loin d’être réussis, visuellement pas très appétissants et en bouche, durs comme du bois 😅.
Je les ai tout de même mangé pour ne pas gâcher 🤣.
Depuis, je pâtisse régulièrement et partage mes réalisations avec ma famille, mes amis, mes voisins, mes collègues, mes clients… pour leur plus grand plaisir 😋. Mes pâtisseries ne sont pas toujours à la hauteur de ce que je souhaite faire, mais c’est en pâtissant qu’on devient pâtissier 😁.
Apprendre... Toujours apprendre
Pour me perfectionner, j’ai participé à des formations :
- Lenôtre,
- Stéphane Glacier
- Philippe Conticini.
- etc…
J’ai pu mettre en pratique tout ce que j’ai appris grâce à ces grands pâtissiers. J’aime tout particulièrement faire des tartes et des macarons.
J'ai créé ce blog...
… Pour aller plus loin, me perfectionner et apprendre de mes erreurs.
Faire des pâtisseries régulièrement et partager ma passion, avoir vos retours et me dépasser : c’est l’objectif de ce blog. J’espère que vous y trouverez votre bonheur !
