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Bonjour et bienvenue sur Défis Pâtisserie ! Je m’appelle Stéphane, j’ai 37 ans, je vis en Région Parisienne et suis originaire d’Alsace, ma région de cœur 😉.
Je suis développeur de formation, et j’en ai fait mon métier en devenant freelance 💻. J’ai développé deux autres passions pour occuper mon temps libre : autour de la bière en devenant brasseur 🍺 et autour de la pâtisserie, en réalisant de nouvelles recettes toutes les semaines, que vous pouvez retrouver en vidéos sur ce blog 😊. Car j’aime les challenges !

D’où vient cette passion pour la pâtisserie ? C’est entre autres Pierre Hermé, meilleur pâtissier au monde et alsacien 😎 et ses fameux macarons qui m’ont inspiré : mes premiers macarons (il y a 8 ans maintenant !) étaient pourtant loin d’être réussis, visuellement pas très appétissants et en bouche, durs comme du bois 😅. Je les ai tout de même mangé pour ne pas gâcher 🤣.


realisation

Depuis, je pâtisse régulièrement et partage mes réalisations avec ma famille, mes amis, mes voisins, mes collègues, mes clients… pour leur plus grand plaisir 😋. Mes pâtisseries ne sont pas toujours à la hauteur de ce que je souhaite faire, mais c’est en pâtissant qu’on devient pâtissier 😁.

Pour me perfectionner, j’ai participé à des formations chez Lenôtre, Stéphane Glacier et Philippe Conticini. J’ai pu mettre en pratique tout ce que j’ai appris grâce à ces grands pâtissiers. J’aime tout particulièrement faire des tartes et des macarons.


J’ai créé ce blog pour aller plus loin, me perfectionner et apprendre de mes erreurs.
Faire des pâtisseries régulièrement et partager ma passion, avoir vos retours et me dépasser : c’est l’objectif de ce blog. J’espère que vous y trouverez votre bonheur !