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Recettes récentes

Cookies au Chocolat Blanc et aux Noix de Macadamia
Cheesecake au coing
Cookies pistache
Tartelettes Dulcey Pécan Vanille
Tartelettes Chocolat Noix de Pécan

defispatisserie

Je me suis mis à pâtisser en 2015.
Mes collègues, amis et familles aiment ce que je fais, je me dis que j'allais partager a un plus grand nombre 😅

Qui peut résister à des cookies au chocolat blan

Qui peut résister à des cookies au chocolat blanc et aux noix de macadamia ? Sûrement pas nous !
😋 Chaque cookie contient environ 207 calories, de quoi se faire plaisir sans culpabilité !
🍽 Type de recette : Dessert, Collation
🌐 Cuisine : Américaine, Française
👇 Vous en voulez plus ? La recette complète vous attend !
🔗 Découvrez la recette ici
https://defis-patisserie.com/cookies-au-chocolat-blanc-et-aux-noix-de-macadamia/

Vous avez toujours rêvé de cookies qui soient à

Vous avez toujours rêvé de cookies qui soient à la fois croustillants et moelleux ? Ne cherchez plus, cette recette est faite pour vous !
✨ Ingrédients vedettes :
Pépites de chocolat blanc 🍫
Noix de macadamia 🌰
🕒 Temps total : 24 minutes
👨‍🍳 Niveau : Facile
🔗 Cliquez ici pour la recette complète !
https://defis-patisserie.com/cookies-au-chocolat-blanc-et-aux-noix-de-macadamia/

🍰 Mini Cheesecakes au Coing : Parfaits pour par

🍰 Mini Cheesecakes au Coing : Parfaits pour partager... ou pas ! Qui seriez-vous prêt à régaler avec ces petites merveilles ? 🤔
https://defis-patisserie.com/cheesecake-au-coing/
#MiniCheesecakes #PourPartager #OuPas #PetitsPlaisirs

Qui a dit que la taille compte ? Nos mini cheeseca

Qui a dit que la taille compte ? Nos mini cheesecakes au coing sont petits mais puissants en saveur! 😋
https://defis-patisserie.com/cheesecake-au-coing/
#MiniCheesecake #PetitMaisPuissant #Gourmandise

🍰 Nouveau sur le blog : Cheesecake au Coing! 🍈 Une délicieuse variante qui marie tradition et originalité.
#Cheesecake #Coing #Patisserie

Publication 17970481262322288 Instagram

Publication 17970481262322288 Instagram

Attachez vos tabliers, les gourmands ! Aurelien Co

Attachez vos tabliers, les gourmands ! Aurelien Cohen nous donne sa recette pour les cookies parfaits - moelleux ET croustillants. Vous ne croyez pas à la magie de la pâtisserie ? Préparez-vous à être convertis 😊🍪💫
https://defis-patisserie.com/the-cookie-daurelien-cohen/

Célébrez l'été avec ma nouvelle recette de Vac

Célébrez l'été avec ma nouvelle recette de Vacherin 'Mikado' revisité !🍦🍋🍓 Il allie la douceur de la framboise à la fraîcheur du citron pour une danse de saveurs parfaites pour les chaudes journées d'été. Préparez-vous à fondre de plaisir! #faitmaison #recettedété #framboise #citron #vacherin #délice #fraicheur #été Rendez-vous sur le blog pour découvrir comment le réaliser.👩‍🍳👨‍🍳
https://defis-patisserie.com/vacherin-mikado-framboise-et-citron/

Croyez-vous connaître toutes les variations de la

Croyez-vous connaître toutes les variations de la crème brûlée ? Permettez-moi de vous présenter la crème brûlée au gianduja, une version qui pourrait bien ébranler vos convictions culinaires. Imaginez, si vous voulez, la crème brûlée traditionnelle, celle que notre cher Cyril Lignac maîtrise à la perfection. Maintenant, ajoutez une touche de fantaisie à l'italienne sous la forme de gianduja, ce chocolat noisetté divin.
https://defis-patisserie.com/creme-brulee-au-gianduja/
INGRÉDIENTS
1 œuf
5 jaune d'œuf
40 g de gianduja
60 g de sucre
500 g de crème entière liquide
Cassonade
Music Credit: LAKEY INSPIRED
Track Name: "Blue Boi"
Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired
Original upload HERE -
• LAKEY INSPIRED - ...
Official "LAKEY INSPIRED" YouTube Channel HERE -
/ @lakeyinspired
License for commercial use: Creative Commons Attribution 3.0 Unported "Share Alike" (CC BY-SA 3.0) License.
Full License HERE - https://creativecommons.org/licenses/...
Music promoted by NCM https://goo.gl/fh3rEJ
#shorts

Bienvenue à tous les gourmands du web ! Si vous êtes ici, c'est que vous êtes probablement aussi fou de pâtisserie que moi. Aujourd'hui, nous allons parler d'une recette qui a conquis mon cœur et mes papilles : la fameuse "Miss Noisette" !
Si vous êtes comme moi et que vous croyez fermement que les noisettes sont le secret d'un monde meilleur, alors cette recette est faite pour vous. "Miss Noisette" est une véritable superstar dans l'univers des desserts à base de noisettes. Et si vous en doutez, j'ai toute une collection de recettes à la noisette pour vous convaincre.
https://defis-patisserie.com/miss-noisette/
INGRÉDIENTS
Pâte sucrée noisette
60 g de beurre doux
65 g de sucre glace
23 g de poudre de noisettes
185 g de farine T55
2 g de sel fin
40 g d'œuf
Dorure
20 g de jaune d'œuf
5 g de crème liquide entière
Praliné noisette
200 g de noisettes entières
100 g de sucre
2,8 g de fleur de sel
Ganache montée noisette
80 g de crème liquide entière
2,3 g de gélatine
13,8 g d'eau
54 g de couverture blanche Ivoire Valrhona
150 g de crème liquide entière froide
66 g de praliné noisette
Crème de noisette
25 g de beurre doux à température ambiante
25 g de sucre
25 g de poudre de noisettes
25 g d'œuf
Ganache gianduja
23 g de chocolat noir Guanaja Valrhona 70% de cacao
56 g de gianduja
7 g de lait demi-écrémé
57 g de crème liquide entière
11 g de miel
8 g d'huile de pépins de raisin
Décor
Noisettes entières

La Miss Noisette d'Aurélien Cohen est la tartelet

La Miss Noisette d'Aurélien Cohen est la tartelette parfaite pour les amateurs de noisettes ! Cette création allie différentes textures pour une expérience gustative unique : praliné coulant, pâte sucrée croquante, crème de noisettes moelleuse, ganache gianduja onctueuse et ganache montée voluptueuse. Découvrez cette gourmandise qui ravira vos papilles ! 🥧🌰😍
https://defis-patisserie.com/miss-noisette/
#noisettes #patisserie #gourmandise #delicieux #faitmaison #dessert #foodporn

Êtes-vous prêt à faire l'expérience d'un tourb

Êtes-vous prêt à faire l'expérience d'un tourbillon de saveurs qui envoie vos papilles gustatives directement au paradis des framboises ? Alors accrochez-vous, car notre recette de "Tartelette framboise Chiboust" est sur le point de secouer votre monde pâtissier !
https://defis-patisserie.com/tartelette-framboise-chiboust/
INGRÉDIENTS
Pate sablée
200 g de farine
70 g de beure
1 g de sel
70 g de sucre glace
50 g d'oeuf
Crème Chiboust
250 g de lait
50 g de jaune d'oeuf
60 g de sucre
25 g de Maizena
25 g de beure
8 g de gélane
50 g de blanc d'oeuf
40 g d'eau
125 g de sucre
Crèmeux framboise
200 g de purée de framboise
60 g de jaune d'oeuf
80 g d'oeuf
60 g de sucre
2 g de gélatine
80 g de beure mou
Garniture
250 g de framboise fraiche
250 g de nappage
#shorts

☀️ Célébrez le début de l'été avec un gâ

☀️ Célébrez le début de l'été avec un gâteau au citron et aux fraises ! Profitez de la fraîcheur des fruits tout en appréciant la douceur du soleil. 🍋🍓 #été #pâtisserie

Vous cherchez une délicieuse recette de crème br

Vous cherchez une délicieuse recette de crème brûlée au gianduja ? Ne cherchez plus ! Découvrez cette recette inspirée de la crème brulée de Cyril Lignac. Cliquez sur le lien pour la recette complète. #patisserie #cremebrulee #gianduja
https://defis-patisserie.com/creme-brulee-au-gianduja/

Le cake ultime d'Aurélien Cohen est une délicieu

Le cake ultime d'Aurélien Cohen est une délicieuse pâtisserie composée de deux types d'appareils à cake (vanille et chocolat), garnie de ganache vanille et chocolat noir, et recouverte de praliné croustillant et glaçage craquant au chocolat. La préparation nécessite plusieurs étapes et un certain nombre d'équipements, mais le résultat est un gâteau savoureux et élégant.
https://defis-patisserie.com/cake-marbre-daurelien-cohen/
INGRÉDIENTS
GANACHE VANILLE
82 g de couverture blanche Ivoire Valrhona
42 g de crème liquide entière
1 gousse de vanille
APPAREIL À CAKE VANILLE :
47 g de beurre doux
100 g de sucre
1 gousse de vanille
1 g de fleur de sel
33 g d’œuf environ 1 œuf
67 g de farine T55
15 g de levure chimique
70 g de crème liquide entière
APPAREIL À CAKE CHOCOLAT :
47 g de beurre doux
100 g de sucre
3 g de cacao en poudre
1 g de fleur de sel
33 g d’œuf environ 1 œuf
67 g de farine T55
15 g de levure chimique
70 g de crème liquide entière
GANACHE CHOCOLAT NOIR :
39 g de chocolat noir de couverture 70 % de cacao
62 g de crème liquide entière
7 g de miel ou de sucre inverti
7 g de sirop de glucose
PRALINE AMANDE-NOISETTE :
100 g de noisettes + 10 noisettes pour le montage
100 g d'amandes + 10 amandes pour le montage
100 g de sucre
1 gousse de vanille
2,5 g de fleur de sel
SIROP D'IMBIBAGE VANILLE :
150 g de sucre
125 g d'eau
1 gousse de vanille grattée, celle du praliné
PRALINE CROUSTILLANT :
25 g de chocolat au lait
50 g de praliné amande-noisette
18 g de feuilletine ou de crêpe dentelle
GLAÇAGE CRAQUANT CHOCOLAT :
250 g de chocolat au lait de couverture
250 g de chocolat noir de couverture 70 % de cacao
165 g d'huile de pépins de raisin
Music Credit: LAKEY INSPIRED
Track Name: "Blue Boi"
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#shorts

Vous cherchez une nouvelle recette pour impression

Vous cherchez une nouvelle recette pour impressionner vos amis? Essayez ces délicieuses tartelettes aux framboises Chiboust! C'est la recette fraîche et fruitée parfaite pour l'été. Découvrez comment les faire ici: https://defis-patisserie.com/tartelette-framboise-chiboust/ #patisserie #recette #sumer

Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujour

Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujourd'hui en voyage vers des contrées exotiques avec une recette aussi savoureuse qu'inventive : la mousse passion-chocolat. Comme vous le savez, j'aime être audacieuse et créative en cuisine, et cette mousse légère et onctueuse illustre parfaitement cet état d'esprit. Après tout, la passion, n'est-ce pas le fruit de l'âme ? Eh bien, cette recette incarne ma passion insatiable pour la pâtisserie.
Des arômes exquis et captivants
La mousse passion-chocolat combine le chocolat Valrhona Fruit de la Passion, la purée de fruit de la passion et la crème fouettée. Ce mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées enchantera vos papilles et illuminera vos journées ensoleillées. Étant une passionnée du fruit de la passion, vous trouverez sur mon blog d'autres recettes tout aussi délicieuses, mettant en vedette ce fruit exotique et ses parfums irrésistibles.
INGRÉDIENTS
200 g de chocolat Valrhona Fruit de la Passion
300 ml de crème liquide entière 35% de matière grasse
150 g de purée de fruit de la passion environ 5-6 fruits de la passion
-
https://defis-patisserie.com/mousse-passion-chocolat/
Music Credit: LAKEY INSPIRED
Track Name: "Blue Boi"
Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired
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#shorts

Envie de gourmandise ? 🍰 Découvrez le Cake mar

Envie de gourmandise ? 🍰 Découvrez le Cake marbré vanille chocolat d'Urélien Cohen 😍 Une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles ! 🤤 #pâtisserie #cakemarbré #gourmandise #AurélienCohen
https://defis-patisserie.com/cake-marbre-daurelien-cohen/

Vous cherchez une délicieuse recette de madeleine

Vous cherchez une délicieuse recette de madeleines au chocolat ? Essayez notre revisite de la recette de Cyril Lignac ! Parfaites pour accompagner votre café ou thé ☕ #patisserie #chocolat #faitmaison
https://defis-patisserie.com/les-madeleines-au-chocolat/

Succombez à la tentation avec notre mousse légè

Succombez à la tentation avec notre mousse légère au fruit de la passion ! Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles en un rien de temps 🍧🍍
https://defis-patisserie.com/mousse-passion-chocolat/
#dessert #fruitdelapassion #recettefacile

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