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Lire la suite à propos de l’article Mousse passion chocolat
mousse chocolat passion

Mousse passion chocolat

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Post published:mai 6, 2023
  • Post category:Fruits de la passion
  • Post comments:0 commentaire

Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujourd'hui en voyage vers des contrées exotiques avec une recette aussi savoureuse qu'inventive : la mousse passion-chocolat. Comme vous le savez, j'aime être…

Continuer la lectureMousse passion chocolat
Lire la suite à propos de l’article Choux passion: la gourmandise rapide
Choux au Valrhona Couverture de fruit Inspiration Passion

Choux passion: la gourmandise rapide

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Post published:avril 22, 2023
  • Post category:Choux/Fruits de la passion
  • Post comments:1 commentaire

Les choux à la crème sont un classique de la pâtisserie française. Cette version rapide et simple à base de crème pâtissière aromatisée à la passion surprendra vos papilles. Nul…

Continuer la lectureChoux passion: la gourmandise rapide
Lire la suite à propos de l’article Bûche Framboise Pistache

Bûche Framboise Pistache

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Post published:décembre 21, 2022
  • Post category:Bûche/Framboises/Fruits de la passion/Pistache
  • Post comments:0 commentaire

Noël approche à grands pas et quoi de mieux qu'une délicieuse bûche pour célébrer cette fête en famille ou entre amis ? Cette année, nous vous proposons une recette originale…

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Lire la suite à propos de l’article Panna cotta aux coulis fruits de la passion

Panna cotta aux coulis fruits de la passion

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Post published:octobre 18, 2022
  • Post category:Fruits de la passion/Ingrédients/Recettes
  • Post comments:1 commentaire

Découvrez la recette de Panna cotta inratable à faire en quelques minutes. Le panna cotta est une dessert tendance et délicieux avec du lait et une touche de vanille, pour un dessert entre amis à…

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Lire la suite à propos de l’article Macaron Yuzu Sésame Noir

Macaron Yuzu Sésame Noir

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Post published:juin 24, 2022
  • Post category:Fruits de la passion/Ingrédients/Macarons/Recettes
  • Post comments:0 commentaire

Aujourd'hui, j'ai fait la deuxième version des macarons Yuzu. Mais cette fois-ci, je les ai faits avec du charbon noir et du sésame noir. Macaron Yuzu Sésame Noir Des macarons…

Continuer la lectureMacaron Yuzu Sésame Noir
Lire la suite à propos de l’article Macaron Mogador de Pierre Hermé

Macaron Mogador de Pierre Hermé

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Post published:mai 7, 2022
  • Post category:Amande/Chocolat/Fruits de la passion/Ingrédients/Macarons/Pierre Hermé/Recettes/Recettes de chef
  • Post comments:2 commentaires

Pour moi, les macarons, c'est particulier, surtout les macarons Mogador de Pierre Hermé. Quand j'ai commencé à pâtissier, c'est en faisant des macarons. J'en suis très vite venue à vouloir…

Continuer la lectureMacaron Mogador de Pierre Hermé
Lire la suite à propos de l’article Tarte Passion
Tarte Passion par Stéphane Rathgeber

Tarte Passion

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Post published:mars 14, 2022
  • Post category:Fruits de la passion/Ingrédients/Recettes/Tarte
  • Post comments:0 commentaire

J'ai fais cette tarte passion pour mon repas d'anniversaire avec la famille. Le gout de la passion est bien présent et ce croustillant, juste trop bon Tarte Passion C'est une…

Continuer la lectureTarte Passion

Recettes récentes

  • Crème brûlée au gianduja
  • Tartelette framboise Chiboust
  • Cake Marbré d’Aurélien Cohen
  • Mousse passion chocolat
  • Les madeleines au chocolat

defispatisserie

Je me suis mis à pâtisser en 2015.
Mes collègues, amis et familles aiment ce que je fais, je me dis que j'allais partager a un plus grand nombre 😅

Défis Pâtisserie
Êtes-vous prêt à faire l'expérience d'un tourb Êtes-vous prêt à faire l'expérience d'un tourbillon de saveurs qui envoie vos papilles gustatives directement au paradis des framboises ? Alors accrochez-vous, car notre recette de "Tartelette framboise Chiboust" est sur le point de secouer votre monde pâtissier !
https://defis-patisserie.com/tartelette-framboise-chiboust/
INGRÉDIENTS
Pate sablée
200 g de farine
70 g de beure
1 g de sel
70 g de sucre glace
50 g d'oeuf
Crème Chiboust
250 g de lait
50 g de jaune d'oeuf
60 g de sucre
25 g de Maizena
25 g de beure
8 g de gélane
50 g de blanc d'oeuf
40 g d'eau
125 g de sucre
Crèmeux framboise
200 g de purée de framboise
60 g de jaune d'oeuf
80 g d'oeuf
60 g de sucre
2 g de gélatine
80 g de beure mou
Garniture
250 g de framboise fraiche
250 g de nappage
#shorts
☀️ Célébrez le début de l'été avec un gâ ☀️ Célébrez le début de l'été avec un gâteau au citron et aux fraises ! Profitez de la fraîcheur des fruits tout en appréciant la douceur du soleil. 🍋🍓 #été #pâtisserie
Vous cherchez une délicieuse recette de crème br Vous cherchez une délicieuse recette de crème brûlée au gianduja ? Ne cherchez plus ! Découvrez cette recette inspirée de la crème brulée de Cyril Lignac. Cliquez sur le lien pour la recette complète. #patisserie #cremebrulee #gianduja
https://defis-patisserie.com/creme-brulee-au-gianduja/
Le cake ultime d'Aurélien Cohen est une délicieu Le cake ultime d'Aurélien Cohen est une délicieuse pâtisserie composée de deux types d'appareils à cake (vanille et chocolat), garnie de ganache vanille et chocolat noir, et recouverte de praliné croustillant et glaçage craquant au chocolat. La préparation nécessite plusieurs étapes et un certain nombre d'équipements, mais le résultat est un gâteau savoureux et élégant.
https://defis-patisserie.com/cake-marbre-daurelien-cohen/
INGRÉDIENTS 
GANACHE VANILLE
82 g de couverture blanche Ivoire Valrhona
42 g de crème liquide entière
1 gousse de vanille
APPAREIL À CAKE VANILLE :
47 g de beurre doux
100 g de sucre
1 gousse de vanille
1 g de fleur de sel
33 g d’œuf environ 1 œuf
67 g de farine T55
15 g de levure chimique
70 g de crème liquide entière
APPAREIL À CAKE CHOCOLAT :
47 g de beurre doux
100 g de sucre
3 g de cacao en poudre
1 g de fleur de sel
33 g d’œuf environ 1 œuf
67 g de farine T55
15 g de levure chimique
70 g de crème liquide entière
GANACHE CHOCOLAT NOIR :
39 g de chocolat noir de couverture 70 % de cacao
62 g de crème liquide entière
7 g de miel ou de sucre inverti
7 g de sirop de glucose
PRALINE AMANDE-NOISETTE :
100 g de noisettes + 10 noisettes pour le montage
100 g d'amandes + 10 amandes pour le montage
100 g de sucre
1 gousse de vanille
2,5 g de fleur de sel
SIROP D'IMBIBAGE VANILLE :
150 g de sucre
125 g d'eau
1 gousse de vanille grattée, celle du praliné
PRALINE CROUSTILLANT :
25 g de chocolat au lait
50 g de praliné amande-noisette
18 g de feuilletine ou de crêpe dentelle
GLAÇAGE CRAQUANT CHOCOLAT :
250 g de chocolat au lait de couverture
250 g de chocolat noir de couverture 70 % de cacao
165 g d'huile de pépins de raisin
 Music Credit: LAKEY INSPIRED
Track Name: "Blue Boi"
Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired
Original upload HERE - 
 • LAKEY INSPIRED - ... 
Official "LAKEY INSPIRED" YouTube Channel HERE - 
 / @lakeyinspired 
License for commercial use: Creative Commons Attribution 3.0 Unported "Share Alike" (CC BY-SA 3.0) License.
Full License HERE - https://creativecommons.org/licenses/...
Music promoted by NCM https://goo.gl/fh3rEJ
#shorts
Vous cherchez une nouvelle recette pour impression Vous cherchez une nouvelle recette pour impressionner vos amis? Essayez ces délicieuses tartelettes aux framboises Chiboust! C'est la recette fraîche et fruitée parfaite pour l'été. Découvrez comment les faire ici: https://defis-patisserie.com/tartelette-framboise-chiboust/ #patisserie #recette #sumer
Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujour Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujourd'hui en voyage vers des contrées exotiques avec une recette aussi savoureuse qu'inventive : la mousse passion-chocolat. Comme vous le savez, j'aime être audacieuse et créative en cuisine, et cette mousse légère et onctueuse illustre parfaitement cet état d'esprit. Après tout, la passion, n'est-ce pas le fruit de l'âme ? Eh bien, cette recette incarne ma passion insatiable pour la pâtisserie.
Des arômes exquis et captivants
La mousse passion-chocolat combine le chocolat Valrhona Fruit de la Passion, la purée de fruit de la passion et la crème fouettée. Ce mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées enchantera vos papilles et illuminera vos journées ensoleillées. Étant une passionnée du fruit de la passion, vous trouverez sur mon blog d'autres recettes tout aussi délicieuses, mettant en vedette ce fruit exotique et ses parfums irrésistibles.
INGRÉDIENTS
200 g de chocolat Valrhona Fruit de la Passion
300 ml de crème liquide entière 35% de matière grasse
150 g de purée de fruit de la passion environ 5-6 fruits de la passion
-
https://defis-patisserie.com/mousse-passion-chocolat/
 Music Credit: LAKEY INSPIRED
Track Name: "Blue Boi"
Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired
Original upload HERE - 
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License for commercial use: Creative Commons Attribution 3.0 Unported "Share Alike" (CC BY-SA 3.0) License.
Full License HERE - https://creativecommons.org/licenses/...
Music promoted by NCM https://goo.gl/fh3rEJ
#shorts
Envie de gourmandise ? 🍰 Découvrez le Cake mar Envie de gourmandise ? 🍰 Découvrez le Cake marbré vanille chocolat d'Urélien Cohen 😍 Une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles ! 🤤 #pâtisserie #cakemarbré #gourmandise #AurélienCohen 
https://defis-patisserie.com/cake-marbre-daurelien-cohen/
Vous cherchez une délicieuse recette de madeleine Vous cherchez une délicieuse recette de madeleines au chocolat ? Essayez notre revisite de la recette de Cyril Lignac ! Parfaites pour accompagner votre café ou thé ☕ #patisserie #chocolat #faitmaison
https://defis-patisserie.com/les-madeleines-au-chocolat/
Succombez à la tentation avec notre mousse légè Succombez à la tentation avec notre mousse légère au fruit de la passion ! Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles en un rien de temps 🍧🍍 
https://defis-patisserie.com/mousse-passion-chocolat/
#dessert #fruitdelapassion #recettefacile
Vous cherchez une recette de pâtisserie facile et Vous cherchez une recette de pâtisserie facile et délicieuse? Essayez les chouquettes de Cyril Lignac! Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et saupoudrées de sucre, ces petites bouchées sont parfaites pour accompagner votre café ou thé. Consultez la recette complète sur notre site et régalez-vous!
https://defis-patisserie.com/les-chouquettes-de-cyril-lignac/
🌸 Le printemps est là, et il est temps de savo 🌸 Le printemps est là, et il est temps de savourer les délices floraux ! Essayez nos délicieuses tartelettes aux fruits de saison, garnies de fleurs comestibles pour un vrai régal printanier ! 🌺🍓 #pâtisserieprintanière #tartelette
Quoi de mieux qu'une tarte au citron de Cyril Lign Quoi de mieux qu'une tarte au citron de Cyril Lignac pour égayer votre journée ? 😍 Avec sa forme carrée originale, cette tarte est tout simplement incroyable ! 🤩 #Cuisine #Pâtisserie #TarteAuCitron #CyrilLignac
Nos choux à la crème passion sont la création u Nos choux à la crème passion sont la création unique de notre chef @chatGPT, qui a mis tout son cœur et sa passion dans chaque bouchée. Découvrez des saveurs fruitées inoubliables et commandez dès maintenant chez nous ! 🍓🍮 #patisserie #chouxalacreme #passionfruit
Premier essai de Number Cake et je suis fier du résultat! 😍🎂 Ce délicieux gâteau au citron praliné est parfait pour toutes les occasions spéciales. Qui veut une tranche? 🍰 #numbercake #pâtisserie #citronpraliné #faitmaison
🥰Recette de Gâteau Opéra 🤎 👉 les étap 🥰Recette de Gâteau Opéra 🤎
👉 les étapes de réalisation de la recette c'est par ici http://bit.ly/42ryOi0
#douceur #chocolat #lopera #dessert🍰
🥰Vous avez envie d'un dessert frais et original 🥰Vous avez envie d'un dessert frais et original ? Je vous propose cette recette d'entremet framboise pistache! Avec sa mousse onctueuse à la pistache, sa gelée fruitée à la framboise et sa base croustillante, cet entremet est un véritable délice pour les papilles. Et en plus, sa présentation colorée et gourmande ne manquera pas d'impressionner vos invités ! 
À tester d'urgence !
"Le chocolat est une douceur qui réconforte l'âm "Le chocolat est une douceur qui réconforte l'âme autant que le palais" :
Le chocolat est une douceur qui réconforte l'âme autant que le palais, et qui apporte une touche de bonheur à chaque bouchée. Alors, laissez-vous tenter par nos délicieuses idées de recettes au chocolat et offrez-vous un moment de pure gourmandise.
#plaisir #chocolat #douceur #réconfort #gourmandise #plaisir
🥰Découvrez notre délicieuse brioche feuilletée, une pâtisserie à la fois croustillante et moelleuse qui saura ravir vos papilles. Composée de plusieurs couches feuilletées et dorée à la perfection, cette brioche est préparée à partir d'une pâte à brioche classique, agrémentée de beurre pommade pour plus de gourmandise. Idéale pour un petit déjeuner gourmand ou une pause sucrée, cette pâtisserie est une véritable invitation au voyage culinaire. N'hésitez pas à venir la déguster dans notre boulangerie et à la partager avec vos proches pour un moment de plaisir inoubliable.
#brioche  #patisserieaddict #patisseriefrancaise
"Succombez à l'exotisme avec notre panna cotta au "Succombez à l'exotisme avec notre panna cotta aux fruits de la passion ! Laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa saveur acidulée qui vous transportera sous les tropiques. Le tout accompagné d'un coulis de fruits frais pour une explosion de saveurs en bouche. Une touche de fraîcheur qui vous fera voyager en une bouchée !"
“Cuisiner, c’est partager de l’amour et des “Cuisiner, c’est partager de l’amour et des moments uniques.” Selon Cyril Lignac
Il est connu pour son talent culinaire, sa créativité et sa passion pour la cuisine. Avec lui, la cuisine devient un véritable art de vivre et une occasion de se rassembler autour des desserts délicieux. Découvrez, dans notre blog, ses recettes revisitées pour faire plaisir à vos amis et votre famille. 
👉bit.ly/3EjRjuh
#cyrillignac #tousencuisine #cuisine #partage #bonheur #convivialité
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