Crème brûlée au gianduja
Croyez-vous connaître toutes les variations de la crème brûlée ? Permettez-moi de vous présenter la crème brûlée au gianduja, une version qui pourrait bien ébranler vos convictions culinaires. Imaginez, si…
Flan diamant au caramel
J'ai voulu revisiter, pour ce week-end, une douceur d'enfance indémodable que nous aimons tous déguster. C'est la recette de famille du Flan diamant au caramel, facile à réaliser, que je…
La tarte Saint Honoré par Stéphane
La tarte Saint Honoré
Le Saint Honoré est un classique de la pâtisserie française. Avec une revisite en forme de tartelette, elle est plus croustillante et plus légère. La tarte Saint Honoré C'est la…
Les chouquettes de Cyril Lignac par Stéphane
Les chouquettes de Cyril Lignac
Les chouquettes de Cyril Lignac, avec peu de temps vous pouvez régaler tous vos collègues. Les chouquettes de Cyril Lignac Les meilleures chouquettes ! TamisSpatule en polyglassPoche à douilleDouille de…
Revisite tarte Bourdaloue
Revisite de la tarte Bourdaloue
Je continue sur les épreuves du meilleur pâtissier avec la tarte Bourdaloue (ou tarte amandine). Je suis plutôt satisfait du résultat. Avec un moule plus adapté et une pâte plus…
Revisite de l'opéra
Revisite de l’Opéra
Je continue sur les épreuves du meilleur pâtissier, cette fois un classique que je fais régulièrement, l'opéra. Revisite de l'opéra C'est la 1ère fois que je tente une revisite. L'opéra…
Le Merveilleux
Je pense qu'on peut dire que le merveilleux est un classique de la pâtisserie. C'est léger grâce à la meringue qui le compose 😉 Le Merveilleux Qu'est-ce que c'est ?Le…
Flan pâtissier
Flan pâtissier Le flan pâtissier est un dessert que je prenais régulièrement en boulangerie quand je suis arrivé en Île-de-France. Ça me tenait à cœur d'en faire un pour les…
Crème brulées avec un café
Crème brûlée de Cyril Lignac
La crème brûlée de Cyril Lignac est juste trop bonne. Retrouver d'autre recette de Cyril Lignac en cliquant ici Crème brûlée de Cyril Lignac Un petit dessert qui fait toujours…
Tiramisu
Le Tiramisu est une belle recette d'été 🌞, car il peut se faire sans cuisson et il est frais. Nous allons tout de même voir la recette des biscuits cuillère, pour faire un tiramisu dans son intégralité.
