Les chouquettes de Cyril Lignac

Les chouquettes de Cyril Lignac par Stéphane
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Les chouquettes de Cyril Lignac, avec peu de temps vous pouvez régaler tous vos collègues.

Recettes Chouquettes faciles par Stéphane

Les chouquettes de Cyril Lignac

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Temps de préparation 35 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 40 pièces
Calories 38.4 kcal

Ingrédients
  

Pâte à choux

Instructions
 

Pâte à choux

  • Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre préalablement coupé en petits morceaux, le sucre et le sel.
  • À ébullition, retirer alors la casserole du feu et ajouter la farine tamisée. Lorsque la farine est bien incorporée, remettre votre casserole à feu doux. Vous allez désormais dessécher la pâte en remuant constamment pendant 3 minutes. La pâte ne doit plus adhérer à votre spatule et former une boule qui se détache facilement des parois de la casserole.
  • Lorsque votre mélange est « desséché », se débarrasser du tout dans un cul-de-poule et incorporer les œufs petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson

  • Préchauffer le four à 190-200 °C.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pocher à l'aide d'une poche et d'une douille des boules de pâte à choux de 3 cm de diamètre. Veiller à bien espacer les choux afin qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
  • Avant d'enfourner, saupoudrer chaque chou de sucre perlé. Enfourner alors pour 25 à 30 minutes.

Vidéo

Nutrition

Calories: 38.4kcal
Mots-clés chouquette, cyril lignac
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