Les chouquettes de Cyril Lignac par Stéphane

Les chouquettes de Cyril Lignac

Les chouquettes de Cyril Lignac, avec peu de temps vous pouvez régaler tous vos collègues.

Recettes Chouquettes faciles par Stéphane

Les chouquettes de Cyril Lignac

Les meilleures chouquettes !
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Préparation 35 min
Cuisson 25 min
Total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 40 pièces
Calories 38.4 kcal

Ingrédients
  

Pâte à choux

Instructions
 

Pâte à choux

  • Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre préalablement coupé en petits morceaux, le sucre et le sel.
  • À ébullition, retirer alors la casserole du feu et ajouter la farine tamisée. Lorsque la farine est bien incorporée, remettre votre casserole à feu doux. Vous allez désormais dessécher la pâte en remuant constamment pendant 3 minutes. La pâte ne doit plus adhérer à votre spatule et former une boule qui se détache facilement des parois de la casserole.
  • Lorsque votre mélange est « desséché », se débarrasser du tout dans un cul-de-poule et incorporer les œufs petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson

  • Préchauffer le four à 190-200 °C.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pocher à l'aide d'une poche et d'une douille des boules de pâte à choux de 3 cm de diamètre. Veiller à bien espacer les choux afin qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
  • Avant d'enfourner, saupoudrer chaque chou de sucre perlé. Enfourner alors pour 25 à 30 minutes.

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Nutrition

Calories: 38.4kcal
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