Retrouver d’autre recette de Cyril Lignac en cliquant ici
Crème brûlée de Cyril Lignac
Un petit dessert qui fait toujours plaisir aux invités en fin de repas, la crème brûlée. Mais pas n'importe quelle crème brûlée, celle de Cyril Lignac.Retrouver d'autre recette de Cyril Lignac en cliquant ici
Matériel
- Ramequin
- Chalumeau
Instructions
- Préchauffer le four à 120°C.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème.
- Fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter la vanille et mélanger les 2 préparations et faire chauffer à feu doux.
- Mélanger continuellement et faire attention à ne pas dépasser les 85 °C.
- Une fois le mélange épaissi, répartir la crème dans des ramequins et enfourner 1 h à 120 °C au bain-marie.
- Laisser refroidir puis placer au frais.
- Avant de servir, saupoudrer de la cassonade et caraméliser avec un chalumeau.
Video
Nutrition
Calories: 300kcal
Avez-vous essayé cette recette ?Dites-le sur instagram #Defipatisserie
Une crème brûlée… mais en mieux 😊