Je continue sur ma lancée des épreuves du meilleur pâtissier sur M6 avec un cake clémentine orange sanguine. Un peu de fruit de la passion pour l’acidité 😁.
Cake clémentine orange sanguine
Un cake léger et moelleux, qui fera plaisir a votre entourage 😉
Matériel
Ingrédients
Insert
- 30 g de jus d'orange sanguine
- 40 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 30 g de jus de fruit de la passion
Instructions
Insert orange sanguine passion
- Faire chauffer le jus d'orange sanguine, le jus de fruit de la passion et le sucre.
- Puis ajouter la fécule de maïs et mélanger.
- Une fois le mélange homogène, mettre la préparation dans un moule et réserver 2 h au congélateur.
Cake
- Faire fondre le beurre.
- En parallèle, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter la crème.
- Tamiser la farine et la levure sur le mélange précèdent et mélanger.
- Quand le mélange est homogène, ajouter le zeste des clémentines et le jus.
- Puis ajouter le beurre refroidi.
Montage
- Préchauffer le four à 165 °C.
- Beurrer et fariner le moule.
- Mettre une 1ère couche de cake (⅔ de la préparation), puis les inserts.Finir avec le reste de la préparation.
- Enfourner pendant 45 mn à 165 °C.
Video
Notes
La prochaine fois je testerai avec moins de fécule de maïs, pour tenter d’avoir un cœur plus coulant.
Nutrition
Calories: 385kcal
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Recette simple et rapide. Je l’ai déjà adopté.
Cake aux agrumes ! À tester ❤️
Miam ! C‘est adopté, ça fera un bon goûter ou petit dej pour les fêtes 🥳 Merci pour cette simplicité et efficacité