cake pistache

Cake pistache

Ah, la pistache ! Ce petit fruit à coque vert émeraude a toujours eu une place spéciale dans mon cœur (et dans mon estomac !). Mon amour pour la pistache m’a même poussé à utiliser des pistaches de Bronte pour cette recette, réputées pour leur qualité exceptionnelle et leur saveur unique. Si vous aussi vous êtes un fan de pistache, préparez-vous à être ébloui par ce cake pistache, inspiré par le chef pâtissier Nicolas Paciello. Vous pouvez d’ailleurs retrouver d’autres créations gourmandes sur son site Cinq Sens.

Faire un cake peut sembler une tâche ardue, mais détrompez-vous. C’est en fait l’un des desserts les plus simples à réaliser. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients basiques et d’un peu de temps. Le processus est assez simple : on mélange les ingrédients secs, on bat les œufs et le sucre, et ensuite, on assemble le tout. Ce qui rend cette recette exceptionnelle, c’est l’ajout du praliné et de la poudre de pistache, qui apportent des couches supplémentaires de saveurs et de textures.

Pour ceux qui veulent pimenter leur expérience en pâtisserie, n’hésitez pas à jeter un œil à mes autres recettes de cakes. Que vous soyez un débutant en pâtisserie ou un chef expérimenté, ces recettes sauront vous séduire et ajouter une touche sucrée à votre journée.

Et n’oubliez pas, la clé pour réussir ce cake pistache est d’utiliser des ingrédients de qualité. Les pistaches de Bronte, avec leur goût riche et leur couleur vibrante, font toute la différence. Leur saveur se marie parfaitement avec le praliné pistache et la crème, créant un équilibre parfait entre le sucré et le croquant.

En somme, ce cake pistache est plus qu’un simple dessert, c’est une véritable ode à la pistache. Facile à faire, délicieux à déguster, ce cake a tout pour plaire. Alors, qu’attendez-vous ? Sortez vos fouets et vos spatules et lancez-vous dans la création de ce petit chef-d’œuvre sucré !

cake pistache

Cake pistache

On mélange les œufs et le sucre, puis les poudres, et on ajoute enfin le praliné, la crème et le beurre noisette pour obtenir une pâte à cake délicieuse. La clé de la réussite, c'est la qualité des ingrédients, surtout la poudre et le praliné de pistache.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 45 minutes
Total 55 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 12
Calories 337 kcal

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 230 g de sucre semoule
  • Une pincée de sel
  • 200 g de farine T55
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 30 g de poudre de pistache
  • 100 g de crème
  • 200 g de praliné pistache
  • 70 g de beurre noisette

Instructions
 

  • Préparation des ingrédients : Sortez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 155°C.
  • Mélange des oeufs et du sucre : Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
    4 oeufs, 230 g de sucre semoule
  • Préparation des poudres : Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et la poudre de pistache.
    Une pincée de sel, 200 g de farine T55, 1 c. à c. de levure chimique, 30 g de poudre de pistache
  • Combinaison des deux préparations : Incorporez délicatement les poudres au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
  • Ajout du praliné : Incorporez le praliné pistache à la pâte et mélangez bien.
    200 g de praliné pistache
  • Ajout de la crème et du beurre : Ajoutez la crème et le beurre noisette à la pâte. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
    100 g de crème, 70 g de beurre noisette
  • Répartition dans les moules : Répartissez la pâte dans deux moules à cake, environ 380g de pâte par moule.
  • Cuisson : Enfournez les cakes à 155°C et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.
  • Dégustation : Servez votre moelleux à la pistache et savourez !

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Nutrition

Calories: 337kcal
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