Macaron champagne

Macarons au champagne

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Plongez dans l’univers des desserts festifs avec une création unique : les macarons au champagne. Ce petit bijou pâtissier symbolise la rencontre entre élégance et saveur, idéal pour sublimer vos moments de fête.

Une Recette qui Brille

Imaginez un macaron délicat, où le champagne enrichit la ganache de sa finesse. À cela, ajoutez une touche spectaculaire : une poudre d’or alimentaire. Cet embellissement n’est pas qu’esthétique ; il éveille les papilles et les yeux. Chaque pièce devient un trésor gustatif, promesse d’une célébration mémorable.

Entre Tradition et Créativité

Le macaron, joyau de la pâtisserie française, se réinvente ici avec audace. Au-delà de cette recette, notre blog vous invite à découvrir un éventail de macarons, chacun racontant une histoire de saveurs et de textures. Laissez-vous guider par votre curiosité et votre gourmandise pour explorer ces variations gourmandes.

Pourquoi Choisir ce Macaron ?

Opter pour ce macaron, c’est choisir de marquer les esprits. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, ou simplement pour le plaisir d’offrir, ces macarons au champagne (mentionnés avec modération) apportent une dimension nouvelle à votre table de festivités. Ils incarnent le luxe accessible, la joie partagée autour de saveurs raffinées.

La Recette Pas à Pas

Suivez notre guide détaillé pour réussir ces macarons exceptionnels. De la sélection du champagne à l’application de la poudre d’or, chaque étape est décrite pour vous accompagner vers la réussite. Découvrez comment associer précision technique et créativité dans votre cuisine.

En conclusion, ces macarons ne sont pas qu’un dessert ; ils sont une expérience, un voyage dans l’art de la pâtisserie française enrichi d’une touche moderne. Consultez notre recette complète et laissez votre passion pour la pâtisserie s’exprimer librement. Et pour ceux qui cherchent toujours plus d’inspirations, notre blog regorge de recettes innovantes à explorer.

macaron champage

Macarons au champagne

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Préparation 2 heures
Cuisson 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 60 pieces
Calories

Ingrédients
  

Biscuit macaron

  • 300 g de sucre glace
  • 300 g de poudre d’amandes
  • 110 g de blancs d’œufs liquéfiés
  • 100 g de blancs d’œufs liquéfiés
  • 75 g d’eau minérale
  • 300 g de sucre en poudre

Ganache au champagne

Instructions
 

Biscuit macaron

  • Battre la moitié des blancs en neige.
  • Préparer le temps pour temps et l’autre moitié des blancs.
  • Quand les blancs commencent à être mousseux, cuire le sucre jusqu’à 118 degrés. Une fois que les blancs sont fermes, verser le sucre dedans.
  • Une fois le mélange refroidi, verser dans la préparation précédente. Commencer par mélanger une petite partie pour détendre la préparation, puis mélanger le reste. Une fois que le mélange est lisse, l’appareil à macarons est prêt.
  • Pocher sur un tapis pour macarons avec des petits cercles.
  • Laisser crouter pendant une heure et demi à deux heures. Faire attention à ce que la pièce ne soit pas humide. Préchauffez le four à chaleur tournante de 160 °C (th. 6). Glissez les plaques dans le four. Laissez cuire 15 min en ouvrant rapidement 2 fois la porte du four. À la sortie du four, glissez les coques sur le plan de travail.

Ganache au champagne

  • Faire chauffer la crème avec le champagne.
  • Versez la bien chaude sur le chocolat blanc.
  • Bien lissez à la spatule, filmer au contact et réservez toute une nuit au frais.

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