Damier Bredele par Stéphane

Damiers de Noël

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En Alsace, il y a une tradition de fin d’année, les Bredele de Noël. Tout le monde en fait et je ne fais pas exception.
Voici l’une des recettes que j’ai de ma maman.

Damier Bredele par Stéphane

Damiers

Voici l'une des recettes que j'ai de ma maman.
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Préparation 20 minutes
Cuisson 8 minutes
Temps de repos 1 heure
Total 1 heure 28 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 8
Calories 442 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 150 g de beurre pommade
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 cuillère à soupe d'eau de vie
  • 30 g de cacao non sucré

Instructions
 

  • Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
  • Rajouter le sucre et le sucre vanillé.
  • Incorporer l'eau de vie et le beurre pommade et pétrir le tout pour former une boule de pâte.
  • Partager la pâte en deux, et incorporer le cacao dans une moitié.
  • Rouler chaque partie en forme de petit boudin de taille égale, et les accoler en alternance.
  • Appuyer légèrement pour les souder et les façonner en damiers carrés.
  • Laisser durcir au frais durant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 160 °C (Th 5). Découper en damiers de 8 à 10 millimètres et les disposer sur une plaque à pâtisserie huilée.
  • Enfourner 8 minutes au four à 160 °C (Th 5).
  • Laisser refroidir les damiers sur une grille, puis les garder dans une boite à gâteaux pour qu'ils puissent être dégustés tout au long de l'Avent.

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Nutrition

Calories: 442kcal
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