galette des rois noix de coco

Galette des rois noix de coco

Chaque année, la Galette des Rois est un rendez-vous incontournable. Cette fois, innovons avec la Galette des Rois noix de coco, une variante exotique qui promet de surprendre agréablement vos invités.

Artisanat et Qualité : Le Secret d’une Pâte Feuilletée Parfaite

Pour cette recette, le choix des ingrédients et le savoir-faire artisanal sont cruciaux. En effet, une pâte feuilletée réussie est la base de notre délicieuse Galette des Rois noix de coco.

Un Cœur de Frangipane à la Noix de Coco pour Émerveiller vos Sens

Au cœur de notre galette, la frangipane à la noix de coco apporte une touche tropicale. Cette fusion entre la frangipane traditionnelle et la saveur exotique de la noix de coco crée une expérience gustative unique.

Une Recette à la Portée de Tous

Par ailleurs, préparer cette galette est un jeu d’enfant. Les étapes, bien définies, sont accessibles à tous, que vous soyez novice ou pâtissier chevronné.

Élégance et Tradition : L’Art de la Présentation

De plus, cette Galette des Rois se distingue par son élégance. Le soin apporté à la dorure et aux motifs décoratifs fait de chaque galette une œuvre d’art comestible.

La Galette des Rois Noix de Coco : Un Lien Entre Tradition et Innovation

Enfin, cette recette allie tradition et innovation. Pour d’autres inspirations autour de la Galette des Rois, n’hésitez pas à explorer nos recettes variées.

Conclusion

En résumé, la Galette des Rois noix de coco est l’option parfaite pour célébrer l’Épiphanie avec originalité. Sa texture croustillante et son goût exotique séduiront à coup sûr vos convives.

Conclusion

La Galette des Rois est une excellente façon de célébrer l’Épiphanie avec originalité. Sa saveur unique et son feuilletage impeccable en font une pâtisserie à ne pas manquer. Alors, prêt à épater vos convives avec cette recette exotique ?

galette noix de coco

Galette des rois frangipane noix de coco

C'est la période de la galette des rois alors voici une recette d'une délicieuse galette des rois frangipane noix de coco.
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Préparation 5 heures
Total 5 heures
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes
Calories 400 kcal

Ingrédients
  

La pâte feuilletée : le beurre

  • 175 g de beurre de tourage ou AOP des Charentes

La pâte feuilletée : la détrempe

  • 250 g de farine 100g T45 et 150 g T55
  • 120 g d'eau tempérée
  • 6 g de fleur de sel ou sel fin
  • 25 g de beurre fondu
  • ½ cac de vinaigre blanc

La Frangipane : crème de noisette

La Frangipane : crème pâtissière

Instructions
 

La pâte feuilletée

  • Commencer par mélanger les farines dans le robot. Ajouter le beurre fondu à température ambiante.
  • Dissoudre le sel dans l'eau et le vinaigre, ajouter dans la préparation et pétrir à vitesse moyenne.
  • Une fois que la pâte forme une boule, la détrempe est prête. Couper et filmer au contact. Mettre au réfrigérateur quelques heures.
  • Préparer le beurre pour avoir une plaque homogène. Il faut qu'il fasse 15 cm de large et 18 cm de long. Puis mettre au réfrigérateur.
  • Sortir la détrempe et le beurre du réfrigérateur après quelque temps de repos pour pâte feuilletée.
  • Étaler la pâte en croix et emprisonner le beurre au milieu. Chaque rabat doit couvrir intégralement la pâte.
  • Une fois le beurre emprisonner, faire le premier tour. Puis rabattre la pâte. Mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
  • Répéter l'opérateur jusqu'à faire 5 tours.
  • Étaler la pâte sur 3 à 4 mm. Couper la pâte en deux et filmer au contact. Mettre au réfrigérateur.

La frangipane : crème pâtissière

  • Chauffer le lait, puis blanchir les jaunes.
  • Ajouter la Maïzena dans les jaunes.
  • Une fois que le lait est bouillant, l'ajouter dans la préparation. Réchauffer la préparation pour qu'elle épaississe.
  • Une fois que la crème épaissit, la filmer au contact jusqu'à refroidissement.

La frangipane : crème de noix de coco

  • Mélanger le beurre mou avec le sucre.
  • Ajouter la poudre de coco et l'œuf puis la farine.
  • Mélanger la crème pâtissière et la crème de coco.
  • À l'aide d'un cercle et d'un couteau très tranchant, détailler pâte feuilletée. Ajouter la frangipane noisette sur la pâte.
  • Détailler un deuxième cercle de pâte feuilletée et la mettre sur la première. Coller les deux pâtes avec de l'eau. Faire un demi-tour avec la galette.
  • Faire des trous pour évacuer l'air. Mettre de la dorure et faire quelques dessins sur la pâte.

Nutrition

Calories: 400kcal
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