Chaque année, la Galette des Rois est un rendez-vous incontournable. Cette fois, innovons avec la Galette des Rois noix de coco, une variante exotique qui promet de surprendre agréablement vos invités.
Artisanat et Qualité : Le Secret d’une Pâte Feuilletée Parfaite
Pour cette recette, le choix des ingrédients et le savoir-faire artisanal sont cruciaux. En effet, une pâte feuilletée réussie est la base de notre délicieuse Galette des Rois noix de coco.
Un Cœur de Frangipane à la Noix de Coco pour Émerveiller vos Sens
Au cœur de notre galette, la frangipane à la noix de coco apporte une touche tropicale. Cette fusion entre la frangipane traditionnelle et la saveur exotique de la noix de coco crée une expérience gustative unique.
Une Recette à la Portée de Tous
Par ailleurs, préparer cette galette est un jeu d’enfant. Les étapes, bien définies, sont accessibles à tous, que vous soyez novice ou pâtissier chevronné.
Élégance et Tradition : L’Art de la Présentation
De plus, cette Galette des Rois se distingue par son élégance. Le soin apporté à la dorure et aux motifs décoratifs fait de chaque galette une œuvre d’art comestible.
La Galette des Rois Noix de Coco : Un Lien Entre Tradition et Innovation
Enfin, cette recette allie tradition et innovation. Pour d’autres inspirations autour de la Galette des Rois, n’hésitez pas à explorer nos recettes variées.
Conclusion
En résumé, la Galette des Rois noix de coco est l’option parfaite pour célébrer l’Épiphanie avec originalité. Sa texture croustillante et son goût exotique séduiront à coup sûr vos convives.
Conclusion
La Galette des Rois est une excellente façon de célébrer l’Épiphanie avec originalité. Sa saveur unique et son feuilletage impeccable en font une pâtisserie à ne pas manquer. Alors, prêt à épater vos convives avec cette recette exotique ?
Galette des rois frangipane noix de coco
Matériel
- 1 Pinceau
Ingrédients
La pâte feuilletée : le beurre
- 175 g de beurre de tourage ou AOP des Charentes
La pâte feuilletée : la détrempe
- 250 g de farine 100g T45 et 150 g T55
- 120 g d'eau tempérée
- 6 g de fleur de sel ou sel fin
- 25 g de beurre fondu
- ½ cac de vinaigre blanc
La Frangipane : crème de noisette
La Frangipane : crème pâtissière
- 50 g de lait
- 10 g de jaune d'œuf
- 15 g de sucre
- 5 g de Maïzena
Instructions
La pâte feuilletée
- Commencer par mélanger les farines dans le robot. Ajouter le beurre fondu à température ambiante.
- Dissoudre le sel dans l'eau et le vinaigre, ajouter dans la préparation et pétrir à vitesse moyenne.
- Une fois que la pâte forme une boule, la détrempe est prête. Couper et filmer au contact. Mettre au réfrigérateur quelques heures.
- Préparer le beurre pour avoir une plaque homogène. Il faut qu'il fasse 15 cm de large et 18 cm de long. Puis mettre au réfrigérateur.
- Sortir la détrempe et le beurre du réfrigérateur après quelque temps de repos pour pâte feuilletée.
- Étaler la pâte en croix et emprisonner le beurre au milieu. Chaque rabat doit couvrir intégralement la pâte.
- Une fois le beurre emprisonner, faire le premier tour. Puis rabattre la pâte. Mettre au réfrigérateur pendant deux heures.
- Répéter l'opérateur jusqu'à faire 5 tours.
- Étaler la pâte sur 3 à 4 mm. Couper la pâte en deux et filmer au contact. Mettre au réfrigérateur.
La frangipane : crème pâtissière
- Chauffer le lait, puis blanchir les jaunes.
- Ajouter la Maïzena dans les jaunes.
- Une fois que le lait est bouillant, l'ajouter dans la préparation. Réchauffer la préparation pour qu'elle épaississe.
- Une fois que la crème épaissit, la filmer au contact jusqu'à refroidissement.
La frangipane : crème de noix de coco
- Mélanger le beurre mou avec le sucre.
- Ajouter la poudre de coco et l'œuf puis la farine.
- Mélanger la crème pâtissière et la crème de coco.
- À l'aide d'un cercle et d'un couteau très tranchant, détailler pâte feuilletée. Ajouter la frangipane noisette sur la pâte.
- Détailler un deuxième cercle de pâte feuilletée et la mettre sur la première. Coller les deux pâtes avec de l'eau. Faire un demi-tour avec la galette.
- Faire des trous pour évacuer l'air. Mettre de la dorure et faire quelques dessins sur la pâte.
