Bonjour les gourmands et gourmandes ! 🍪 Aujourd’hui, on va parler de deux choses qui peuvent rendre la vie meilleure : les Cookies et, plus précisément, les Cookies au Chocolat Blanc et aux Noix de Macadamia. Attention, ce n’est pas une recette pour les âmes sensibles ; c’est pour ceux qui osent rêver grand dans le monde du sucre et du beurre !
Pourquoi Chocolat Blanc et Noix de Macadamia ?
Le chocolat blanc est comme ce membre de la famille qui arrive toujours en retard aux réunions mais qui illumine la pièce dès son arrivée. Tandis que la noix de macadamia, ah, c’est le chic exotique, l’invité surprise qui n’a pas besoin de se présenter pour être remarqué.
La Recette Originale
Si vous êtes un puriste du cookie, vous devez absolument consulter la recette originale en anglais sur Lilie Bakery. C’est comme lire Shakespeare en vieux anglais, mais en beaucoup plus savoureux.
Les Ingrédients
Ces cookies sont une véritable symphonie de saveurs et de textures. Vous aurez besoin de farine, de beurre, de levure chimique et de bicarbonate de soude. Et n’oublions pas nos stars : des pépites de chocolat blanc et des noix de macadamia concassées. 🌟
Comment les faire ?
Après avoir mélangé les ingrédients secs et les ingrédients humides séparément, c’est le moment de l’union sacrée. Vous ajoutez les pépites et les noix, et voilà ! Vous obtenez un mélange à cookies qui ressemble à un trésor caché. C’est comme trouver un billet de 20 € dans une vieille veste, mais en beaucoup mieux parce que vous pouvez le manger !
Pour les Fans de Pistaches
Si vous êtes un fan inconditionnel de la pistache, ne manquez pas ces excellents cookies à la pistache. Ils sont la crème de la crème du monde des cookies, et nous ne plaisantons pas !
Le Mot de la Fin
Chaque cookie contient environ 207 calories de pur bonheur. Alors, pourquoi hésiter ? Faites-vous plaisir, et n’oubliez pas de partager (ou pas, on ne juge pas ici 😂).
Cookies au Chocolat Blanc et aux Noix de Macadamia
Ingrédients
- 195 g de farine
- 1 g de levure chimique équivalent à 1 cc
- 0,25 g de bicarbonate de soude équivalent à 0,25 cc
- 0,5 g de sel équivalent à 0,5 cc
- 115 g de beurre mou
- 55 g de sucre brun
- 30 g de sucre
- 1 œuf
- 1 g d'extrait de vanille liquide équivalent à 1 cc
- 60 g de noix de macadamia
- 100 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
- Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel.
- À l’aide d’un mixeur, fouettez le beurre ramolli et les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange plus clair et très crémeux.
- Ajoutez l’œuf et la vanille puis mélangez (ne pas trop mélanger la pâte, juste assez).
- Ensuite, ajoutez les ingrédients secs en deux fois.
- Coupez les noix de macadamia en 4 ou écrasez-les pour aller plus vite. Puis ajoutez-les au mélange. Ajoutez également les pépites de chocolat blanc, en réservant 1 cuillère à soupe de pépites pour la décoration finale.
- Couvrez et réfrigérez la pâte pendant 1 heure : elle se tiendra mieux à la cuisson.
- Préchauffez le four à 185 °C en chaleur traditionnelle.
- Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Formez des boules de pâte dans la paume de votre main ou avec une cuillère à glace. Placez les boules sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien (vous devrez cuire 2 fois).
- Avant de cuire, placez les pépites de chocolat blanc restantes sur les boules de pâte. Faites cuire pendant 9 minutes, puis retirez la plaque et tapez-la sur le plan de travail : les cookies s’aplatiront et prendront un bel aspect craquelé. Retournez au four pour 2 ou 3 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson total dépend de votre four, ils doivent être légèrement dorés : alors faites attention !
- À la sortie du four, laissez refroidir sur une plaque de cuisson pendant quelques minutes puis placez-les sur une grille jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
Notes
- Conservez pendant plusieurs jours dans un récipient hermétique.
- Astuce : pour les rendre moelleux après quelques jours, je les place sur une assiette au micro-ondes avec une tasse remplie d’eau. L’humidité de l’eau rendra les cookies à nouveau moelleux !
