Cake Chocolat Pistache

Et si on faisait un Cake pour cette saison !!! Oui, oui, on ne s’en lasse jamais 🙂. Vous êtes amateurs de pistache et de chocolat ? Moi aussi, voilà pourquoi j’ai relevé ce défi d’une nouvelle recette facile et rapide à faire. Laissez-vous aussi tenter par la réalisation d’un Cake Chocolat Pistache à déguster pour le goûter, l’heure du thé, le dessert, voire le petit déjeuner.

Cake Pistache

De la pistache de tous les côtés dans ce cake orné de belles couleurs et une texture superbe.

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Préparation 25 minutes min

Cuisson 1 heure h 20 minutes min

Temps de repos 1 heure h

Total 2 heures h 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8

Calories 324 kcal

Matériel

• 1 Grand bol
• 1 Maryse en silicone
• 1 Tamis
• 1 Poche à douille
• 1 Douille de 16 mm
• 1 Moule à cake
• 1 Grille à pâtisserie
• 1 Petits bols
• 1 Thermomètre avec sonde et fil
• 1 Couteau

Ingrédients

  

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Appareil à cake chocolat

• 100 g de farine T55
• 2,5 g de levure chimique
• 15 g de cacao
• 60 g de beurre pommade
• 100 g de sucre
• 1,5 g de sel
• 51 g d'oeuf un gros oeuf
• 93 g de crème

Appareil à Cake Pistache

• 95 g de farine T55
• 2,5 g de levure chimique
• 60 g de beurre pommade
• 50 g de praline pistache
• 110 g de sucre
• 1,5 g de sel
• 50 g d'oeuf un gros oeuf
• 90 g de crème

Glaçage rocher pistache

• 250 g de chocolat blanc
• 10 g d'huile neutre tournesol ou pépin de raisin
• 40 g de pistache
• 20 g de pâte de pistache

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Instructions

 

Appareil à cake chocolat

• Mélanger le beurre, le sucre et le sel. Une fois le mélange homogène, ajouter la peser d'oeuf
• Tamiser la farine, le cacao et la levure sur le mélange précédent et mélanger
• Une fois le mélange homogène, ajouter la crème

Appareil à cake pistache

• Mélanger le beurre, le praliner pistache, le sucre et le sel. Une fois le mélange homogène, ajouter la peser d'oeuf
• Tamiser le farine et la levure sur le mélange précédent et mélanger
• Une fois le mélange homogène, ajouter la crème
• Enfourner de 1 h 10 à 1 h 20 à 165 °C en fonction de votre four
• Une fois le cake refroidi, ajouté 40 g de praliner pistache sur le dessus

Glaçage rocher pistache

• Torréfier (à 150 °C pendant 10 -15 minutes) les pistache. Une fois refroidi, hacher les pistaches
• Faire fondre le chocolat blanc, puis ajouter l'huile, les pistaches et la pâte de pistache
• Une fois que le glaçage est à 35 °C, faire couler sur le cake froid.

Video

Nutrition

Calories: 324kcal

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