Chocolat praliné cacahouète

Bonbons au chocolat praliné cacahuète

Célébrez Pâques cette année en réalisant une recette délicieuse et facile de bonbons au chocolat garnis de praliné cacahuète et feuilletine pailletée. Ces gourmandises faites maison sont parfaites pour partager la joie de cette fête avec vos proches et leur offrir un cadeau unique et savoureux.

Un cadeau unique et savoureux

En plus, la réalisation de ces bonbons est simple, même pour les débutants, ce qui les rend parfaits pour une activité conviviale en famille ou entre amis. Les bonbons au chocolat et praliné cacahuète sont une excellente alternative aux œufs en chocolat traditionnels. Leur garniture croquante et légèrement croustillante apporte une texture et une saveur inédites qui raviront les papilles des petits et grands gourmands. De plus, la présentation soignée avec les formes de diamant ajoutera une touche d’élégance à votre table de Pâques.

Une recette simple et personnalisable

La recette de ces bonbons au chocolat est simple et ne nécessite que quelques ingrédients courants. Le tempérage du chocolat peut sembler intimidant pour les débutants, mais avec un peu de patience et de pratique, vous maîtriserez rapidement cette technique et obtiendrez des bonbons au chocolat brillants et au craquement parfait. Vous pouvez également personnaliser la garniture en utilisant d’autres types de praliné, de fruits secs ou même des confitures pour varier les saveurs et surprendre vos invités.

D’autres recettes à découvrir

Si vous avez apprécié cette recette de bonbons au chocolat et praliné cacahuète, je vous invite aussi à découvrir une autre recette de bonbons au chocolat que j’ai réalisée l’an dernier : les chocolats Gianduja. Ces délicieux bonbons sont composés d’une ganache à base de chocolat et de pâte de noisette, offrant une texture fondante et un goût exquis. N’hésitez pas à consulter cette recette sur mon blog et à la réaliser pour varier les plaisirs lors de votre célébration de Pâques.

Conclusion

En somme, ces bonbons au chocolat et praliné cacahuète sont une excellente option pour célébrer Pâques d’une manière gourmande et originale. Ils sont faciles à réaliser et permettent de créer des souvenirs précieux en famille ou entre amis. Alors n’attendez plus, lancez-vous dans la confection de ces délices chocolatés et faites de cette fête de Pâques un moment inoubliable.

Chocolat praliné cacahouète

Bonbons au chocolat et praliné cacahuète

Découvrez comment réaliser de délicieux bonbons au chocolat au lait garnis d’un praliné cacahuète et feuilletine pailletée. Cette recette est accessible aux débutants et parfaite pour impressionner vos invités lors d’un goûter ou d’un dîner.
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Préparation 1 heure
Total 1 heure
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 20 bonbons
Calories 98 kcal

Matériel

  • Moule en polycarbonate avec des formes de diamant
  • Bain-marie ou micro-ondes
  • Thermomètre de cuisine
  • Pinceau de cuisine

Ingrédients
  

Moulage

Garniture

Instructions
 

  • Tempérer le chocolat au lait pour le moulage en le faisant fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il atteigne 45°C. Tabler le chocolat consiste à le refroidir sur une surface froide en le travaillant avec une spatule jusqu’à ce qu’il atteigne 27°C, puis le réchauffer légèrement à 29-30°C.
  • À l’aide d’un pinceau, badigeonner les cavités du moule en polycarbonate avec le chocolat tempéré. Laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la garniture. Faire fondre ensemble les 10 g de chocolat au lait et 10 g de beurre de cacao à 45°C. Incorporer le praliné cacahuète et la feuilletine pailletée.
  • Sortir les moules du réfrigérateur et remplir chaque cavité avec la garniture, en laissant un peu d’espace sur les bords pour le chocolat de fermeture.
  • Verser une couche de chocolat tempéré sur la garniture pour fermer les bonbons. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les bonbons soient bien figés.
  • Démouler délicatement les bonbons en chocolat et les conserver dans un endroit frais et sec.

Video

Notes

Le tablage du chocolat est une étape importante pour obtenir une finition brillante et un bon « craquant ». Si vous ne vous sentez pas à l’aise avec cette technique, vous pouvez également utiliser du chocolat de couverture, qui ne nécessite pas de tempérage.

Nutrition

Calories: 98kcal
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