Tarte poire chocolat
La tarte poire chocolat est un classique que tout le monde connaît. Pour surprendre mes invités, j'ai ajouté une crème d'amandes au cacao et j'ai poché les poires. Tarte poire…
Revisite tarte Bourdaloue
Revisite de la tarte Bourdaloue
Je continue sur les épreuves du meilleur pâtissier avec la tarte Bourdaloue (ou tarte amandine). Je suis plutôt satisfait du résultat. Avec un moule plus adapté et une pâte plus…