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Lire la suite à propos de l’article Tarte Passionnée

Tarte Passionnée

  • Auteur/autrice de la publication :Stéphane
  • Publication publiée :avril 29, 2021
  • Post category:Tarte
  • Commentaires de la publication :1 commentaire

Tarte Passionnée Une pâte sucrée, une ganache au chocolat au lait et une ganache passion (Valrhona Inspiration Passion).J'aime beaucoup la pâte sucrée de Philippe Conticini, j'ai donc choisi de la…

Continuer la lectureTarte Passionnée

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defispatisserie

Je me suis mis à pâtisser en 2015.
Mes collègues, amis et familles aiment ce que je fais, je me dis que j'allais partager a un plus grand nombre 😅

Défis Pâtisserie
Qui peut résister à des cookies au chocolat blan Qui peut résister à des cookies au chocolat blanc et aux noix de macadamia ? Sûrement pas nous ! 😋 Chaque cookie contient environ 207 calories, de quoi se faire plaisir sans culpabilité ! 🍽 Type de recette : Dessert, Collation 🌐 Cuisine : Américaine, Française 👇 Vous en voulez plus ? La recette complète vous attend ! 🔗 Découvrez la recette ici https://defis-patisserie.com/cookies-au-chocolat-blanc-et-aux-noix-de-macadamia/
Vous avez toujours rêvé de cookies qui soient à Vous avez toujours rêvé de cookies qui soient à la fois croustillants et moelleux ? Ne cherchez plus, cette recette est faite pour vous ! ✨ Ingrédients vedettes : Pépites de chocolat blanc 🍫 Noix de macadamia 🌰 🕒 Temps total : 24 minutes 👨‍🍳 Niveau : Facile 🔗 Cliquez ici pour la recette complète ! https://defis-patisserie.com/cookies-au-chocolat-blanc-et-aux-noix-de-macadamia/
🍰 Mini Cheesecakes au Coing : Parfaits pour par 🍰 Mini Cheesecakes au Coing : Parfaits pour partager... ou pas ! Qui seriez-vous prêt à régaler avec ces petites merveilles ? 🤔 https://defis-patisserie.com/cheesecake-au-coing/ #MiniCheesecakes #PourPartager #OuPas #PetitsPlaisirs
Qui a dit que la taille compte ? Nos mini cheeseca Qui a dit que la taille compte ? Nos mini cheesecakes au coing sont petits mais puissants en saveur! 😋 https://defis-patisserie.com/cheesecake-au-coing/ #MiniCheesecake #PetitMaisPuissant #Gourmandise
🍰 Nouveau sur le blog : Cheesecake au Coing! 🍈 Une délicieuse variante qui marie tradition et originalité. #Cheesecake #Coing #Patisserie
Publication 17970481262322288 Instagram Publication 17970481262322288 Instagram
Attachez vos tabliers, les gourmands ! Aurelien Co Attachez vos tabliers, les gourmands ! Aurelien Cohen nous donne sa recette pour les cookies parfaits - moelleux ET croustillants. Vous ne croyez pas à la magie de la pâtisserie ? Préparez-vous à être convertis 😊🍪💫 https://defis-patisserie.com/the-cookie-daurelien-cohen/
Célébrez l'été avec ma nouvelle recette de Vac Célébrez l'été avec ma nouvelle recette de Vacherin 'Mikado' revisité !🍦🍋🍓 Il allie la douceur de la framboise à la fraîcheur du citron pour une danse de saveurs parfaites pour les chaudes journées d'été. Préparez-vous à fondre de plaisir! #faitmaison #recettedété #framboise #citron #vacherin #délice #fraicheur #été Rendez-vous sur le blog pour découvrir comment le réaliser.👩‍🍳👨‍🍳 https://defis-patisserie.com/vacherin-mikado-framboise-et-citron/
Croyez-vous connaître toutes les variations de la Croyez-vous connaître toutes les variations de la crème brûlée ? Permettez-moi de vous présenter la crème brûlée au gianduja, une version qui pourrait bien ébranler vos convictions culinaires. Imaginez, si vous voulez, la crème brûlée traditionnelle, celle que notre cher Cyril Lignac maîtrise à la perfection. Maintenant, ajoutez une touche de fantaisie à l'italienne sous la forme de gianduja, ce chocolat noisetté divin. https://defis-patisserie.com/creme-brulee-au-gianduja/ INGRÉDIENTS 1 œuf 5 jaune d'œuf 40 g de gianduja 60 g de sucre 500 g de crème entière liquide Cassonade Music Credit: LAKEY INSPIRED Track Name: "Blue Boi" Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired Original upload HERE - • LAKEY INSPIRED - ... Official "LAKEY INSPIRED" YouTube Channel HERE - / @lakeyinspired License for commercial use: Creative Commons Attribution 3.0 Unported "Share Alike" (CC BY-SA 3.0) License. Full License HERE - https://creativecommons.org/licenses/... Music promoted by NCM https://goo.gl/fh3rEJ #shorts
Bienvenue à tous les gourmands du web ! Si vous êtes ici, c'est que vous êtes probablement aussi fou de pâtisserie que moi. Aujourd'hui, nous allons parler d'une recette qui a conquis mon cœur et mes papilles : la fameuse "Miss Noisette" ! Si vous êtes comme moi et que vous croyez fermement que les noisettes sont le secret d'un monde meilleur, alors cette recette est faite pour vous. "Miss Noisette" est une véritable superstar dans l'univers des desserts à base de noisettes. Et si vous en doutez, j'ai toute une collection de recettes à la noisette pour vous convaincre. https://defis-patisserie.com/miss-noisette/ INGRÉDIENTS Pâte sucrée noisette 60 g de beurre doux 65 g de sucre glace 23 g de poudre de noisettes 185 g de farine T55 2 g de sel fin 40 g d'œuf Dorure 20 g de jaune d'œuf 5 g de crème liquide entière Praliné noisette 200 g de noisettes entières 100 g de sucre 2,8 g de fleur de sel Ganache montée noisette 80 g de crème liquide entière 2,3 g de gélatine 13,8 g d'eau 54 g de couverture blanche Ivoire Valrhona 150 g de crème liquide entière froide 66 g de praliné noisette Crème de noisette 25 g de beurre doux à température ambiante 25 g de sucre 25 g de poudre de noisettes 25 g d'œuf Ganache gianduja 23 g de chocolat noir Guanaja Valrhona 70% de cacao 56 g de gianduja 7 g de lait demi-écrémé 57 g de crème liquide entière 11 g de miel 8 g d'huile de pépins de raisin Décor Noisettes entières
La Miss Noisette d'Aurélien Cohen est la tartelet La Miss Noisette d'Aurélien Cohen est la tartelette parfaite pour les amateurs de noisettes ! Cette création allie différentes textures pour une expérience gustative unique : praliné coulant, pâte sucrée croquante, crème de noisettes moelleuse, ganache gianduja onctueuse et ganache montée voluptueuse. Découvrez cette gourmandise qui ravira vos papilles ! 🥧🌰😍 https://defis-patisserie.com/miss-noisette/ #noisettes #patisserie #gourmandise #delicieux #faitmaison #dessert #foodporn
Êtes-vous prêt à faire l'expérience d'un tourb Êtes-vous prêt à faire l'expérience d'un tourbillon de saveurs qui envoie vos papilles gustatives directement au paradis des framboises ? Alors accrochez-vous, car notre recette de "Tartelette framboise Chiboust" est sur le point de secouer votre monde pâtissier ! https://defis-patisserie.com/tartelette-framboise-chiboust/ INGRÉDIENTS Pate sablée 200 g de farine 70 g de beure 1 g de sel 70 g de sucre glace 50 g d'oeuf Crème Chiboust 250 g de lait 50 g de jaune d'oeuf 60 g de sucre 25 g de Maizena 25 g de beure 8 g de gélane 50 g de blanc d'oeuf 40 g d'eau 125 g de sucre Crèmeux framboise 200 g de purée de framboise 60 g de jaune d'oeuf 80 g d'oeuf 60 g de sucre 2 g de gélatine 80 g de beure mou Garniture 250 g de framboise fraiche 250 g de nappage #shorts
☀️ Célébrez le début de l'été avec un gâ ☀️ Célébrez le début de l'été avec un gâteau au citron et aux fraises ! Profitez de la fraîcheur des fruits tout en appréciant la douceur du soleil. 🍋🍓 #été #pâtisserie
Vous cherchez une délicieuse recette de crème br Vous cherchez une délicieuse recette de crème brûlée au gianduja ? Ne cherchez plus ! Découvrez cette recette inspirée de la crème brulée de Cyril Lignac. Cliquez sur le lien pour la recette complète. #patisserie #cremebrulee #gianduja https://defis-patisserie.com/creme-brulee-au-gianduja/
Le cake ultime d'Aurélien Cohen est une délicieu Le cake ultime d'Aurélien Cohen est une délicieuse pâtisserie composée de deux types d'appareils à cake (vanille et chocolat), garnie de ganache vanille et chocolat noir, et recouverte de praliné croustillant et glaçage craquant au chocolat. La préparation nécessite plusieurs étapes et un certain nombre d'équipements, mais le résultat est un gâteau savoureux et élégant. https://defis-patisserie.com/cake-marbre-daurelien-cohen/ INGRÉDIENTS GANACHE VANILLE 82 g de couverture blanche Ivoire Valrhona 42 g de crème liquide entière 1 gousse de vanille APPAREIL À CAKE VANILLE : 47 g de beurre doux 100 g de sucre 1 gousse de vanille 1 g de fleur de sel 33 g d’œuf environ 1 œuf 67 g de farine T55 15 g de levure chimique 70 g de crème liquide entière APPAREIL À CAKE CHOCOLAT : 47 g de beurre doux 100 g de sucre 3 g de cacao en poudre 1 g de fleur de sel 33 g d’œuf environ 1 œuf 67 g de farine T55 15 g de levure chimique 70 g de crème liquide entière GANACHE CHOCOLAT NOIR : 39 g de chocolat noir de couverture 70 % de cacao 62 g de crème liquide entière 7 g de miel ou de sucre inverti 7 g de sirop de glucose PRALINE AMANDE-NOISETTE : 100 g de noisettes + 10 noisettes pour le montage 100 g d'amandes + 10 amandes pour le montage 100 g de sucre 1 gousse de vanille 2,5 g de fleur de sel SIROP D'IMBIBAGE VANILLE : 150 g de sucre 125 g d'eau 1 gousse de vanille grattée, celle du praliné PRALINE CROUSTILLANT : 25 g de chocolat au lait 50 g de praliné amande-noisette 18 g de feuilletine ou de crêpe dentelle GLAÇAGE CRAQUANT CHOCOLAT : 250 g de chocolat au lait de couverture 250 g de chocolat noir de couverture 70 % de cacao 165 g d'huile de pépins de raisin Music Credit: LAKEY INSPIRED Track Name: "Blue Boi" Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired Original upload HERE - • LAKEY INSPIRED - ... Official "LAKEY INSPIRED" YouTube Channel HERE - / @lakeyinspired License for commercial use: Creative Commons Attribution 3.0 Unported "Share Alike" (CC BY-SA 3.0) License. Full License HERE - https://creativecommons.org/licenses/... Music promoted by NCM https://goo.gl/fh3rEJ #shorts
Vous cherchez une nouvelle recette pour impression Vous cherchez une nouvelle recette pour impressionner vos amis? Essayez ces délicieuses tartelettes aux framboises Chiboust! C'est la recette fraîche et fruitée parfaite pour l'été. Découvrez comment les faire ici: https://defis-patisserie.com/tartelette-framboise-chiboust/ #patisserie #recette #sumer
Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujour Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujourd'hui en voyage vers des contrées exotiques avec une recette aussi savoureuse qu'inventive : la mousse passion-chocolat. Comme vous le savez, j'aime être audacieuse et créative en cuisine, et cette mousse légère et onctueuse illustre parfaitement cet état d'esprit. Après tout, la passion, n'est-ce pas le fruit de l'âme ? Eh bien, cette recette incarne ma passion insatiable pour la pâtisserie. Des arômes exquis et captivants La mousse passion-chocolat combine le chocolat Valrhona Fruit de la Passion, la purée de fruit de la passion et la crème fouettée. Ce mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées enchantera vos papilles et illuminera vos journées ensoleillées. Étant une passionnée du fruit de la passion, vous trouverez sur mon blog d'autres recettes tout aussi délicieuses, mettant en vedette ce fruit exotique et ses parfums irrésistibles. INGRÉDIENTS 200 g de chocolat Valrhona Fruit de la Passion 300 ml de crème liquide entière 35% de matière grasse 150 g de purée de fruit de la passion environ 5-6 fruits de la passion - https://defis-patisserie.com/mousse-passion-chocolat/ Music Credit: LAKEY INSPIRED Track Name: "Blue Boi" Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired Original upload HERE - • LAKEY INSPIRED - ... Official "LAKEY INSPIRED" YouTube Channel HERE - / @lakeyinspired License for commercial use: Creative Commons Attribution 3.0 Unported "Share Alike" (CC BY-SA 3.0) License. Full License HERE - https://creativecommons.org/licenses/... Music promoted by NCM https://goo.gl/fh3rEJ #shorts
Envie de gourmandise ? 🍰 Découvrez le Cake mar Envie de gourmandise ? 🍰 Découvrez le Cake marbré vanille chocolat d'Urélien Cohen 😍 Une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles ! 🤤 #pâtisserie #cakemarbré #gourmandise #AurélienCohen https://defis-patisserie.com/cake-marbre-daurelien-cohen/
Vous cherchez une délicieuse recette de madeleine Vous cherchez une délicieuse recette de madeleines au chocolat ? Essayez notre revisite de la recette de Cyril Lignac ! Parfaites pour accompagner votre café ou thé ☕ #patisserie #chocolat #faitmaison https://defis-patisserie.com/les-madeleines-au-chocolat/
Succombez à la tentation avec notre mousse légè Succombez à la tentation avec notre mousse légère au fruit de la passion ! Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles en un rien de temps 🍧🍍 https://defis-patisserie.com/mousse-passion-chocolat/ #dessert #fruitdelapassion #recettefacile
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