Sauce au caramel
Instructions
- Réaliser un caramel à sec. Quand il prend une couleur foncée, le sortir du feu.
- Ajouter petit à petit la crème ⚠ attention aux éclaboussures
- Ajouter la fleur de sel et cuire 30 s à partir de l'ébullition. Filtrer et c'est prêt.
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 100 g de crème (30% MG)
- 2 g de fleur de sel