Praliné

• Torréfier le sésame à 160 °C pendant 15 min.
  150 g de sésame noir
• Faire un caramel à sec (couleur ambré) et le verser sur un silicone.
  75 g de sucre
• Une fois que tout est refroidis, casser le caramel et le mettre dans le robot coupe avec le sésame, l'huile et la fleur de sel.
  25 g d'huile de pépin de raisin, 2 pincées de fleurs de sel
• Mixer en faisant attention de pas bruler le moteur du robot (pose de 15 min toutes les 5 min pour mon robot coupe)