Cheesecake au coing
Instructions
Préparation de la base biscuitée
- Mixer les spéculoos et les petits lu, puis les mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de beurre.
- Une fois bien mélanger, recouvrir le fond du moule préalablement beurré. Réserver au frigo.
Préparation de l'appareil à cheesecake
- Mélanger le mascarpone, le fromage frais et le yaourt.
- Puis faire une crème montée, penser à mettre le fouet au congélateur et le bol au frigo.
- Incorporer 1/4 de la crème montée pour détendre le mélange, puis le reste délicatement.
- Mettre l'appareil à cheesecake dans le moule et lisser à l'aide d'une spatule.
- Laisser reposer toute la nuit.
- Ajouté un couche de gelé de coing (ou tout autre confiture) sur le dessus
Ingrédients
Base biscuitée
- 200 g de spéculoos
- 130 g de petit lu
- 110 g de beurre pommade
Appareil à cheesecake
- 500 g de mascarpone
- 300 g de fromage frais
- 125 g de yaourt nature
- 130 g de gelé de coing
- 20 cl de crème liquide entière froide