Sauce au caramel

Préparation

1. 1

   Réaliser un caramel à sec. Quand il prend une couleur foncée, le sortir du feu.

2. 2

   Ajouter petit à petit la crème ⚠ attention aux éclaboussures

3. 3

   Ajouter la fleur de sel et cuire 30 s à partir de l'ébullition. Filtrer et c'est prêt.