Bredele · Goûter
Damiers de Noël
En Alsace, il y a une tradition de fin d'année, les Bredele de Noël. Tout le monde en fait et je ne fais pas exception.Voici l'une des recettes que j'ai…
En Alsace, il y a une tradition de fin d'année, les Bredele de Noël. Tout le monde en fait et je ne fais pas exception.
Voici l'une des recettes que j'ai de ma maman.
Préparation
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Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
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Rajouter le sucre et le sucre vanillé.
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Incorporer l'eau de vie et le beurre pommade et pétrir le tout pour former une boule de pâte.
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Partager la pâte en deux, et incorporer le cacao dans une moitié.
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Rouler chaque partie en forme de petit boudin de taille égale, et les accoler en alternance.
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Appuyer légèrement pour les souder et les façonner en damiers carrés.
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Laisser durcir au frais durant 1 heure.
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Préchauffer le four à 160 °C (Th 5). Découper en damiers de 8 à 10 millimètres et les disposer sur une plaque à pâtisserie huilée.
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Enfourner 8 minutes au four à 160 °C (Th 5).
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Laisser refroidir les damiers sur une grille, puis les garder dans une boite à gâteaux pour qu'ils puissent être dégustés tout au long de l'Avent.