Apportez une note fruitée et fraîche à vos desserts avec un coulis de fruits rouges fait maison. En quelques minutes seulement, vous pouvez réaliser une garniture savoureuse et pleine de caractère. Grâce à l’agar-agar, ce coulis possède une texture lisse et légèrement épaissie, parfaite pour napper crêpes, pancakes ou même un cheesecake.
La recette est si simple qu’elle conviendra à tous, débutants comme experts. D’ailleurs, elle a fait sensation chez moi. Ma belle-mère l’a adorée et m’a même demandé de lui en préparer à nouveau. Un succès garanti auprès de vos proches !
Pourquoi opter pour un coulis maison ?
Le coulis de fruits rouges maison dépasse de loin les versions industrielles. En utilisant des fruits frais (ou surgelés), vous mettez en avant des saveurs naturelles et contrôlez la quantité de sucre. Résultat : un équilibre parfait entre douceur et acidité, mais sans lourdeur.
De plus, cette recette s’adapte à tout. Vous pouvez l’utiliser pour accompagner vos desserts de Chandeleur, ajouter une touche fruitée à votre petit-déjeuner ou encore garnir une panna cotta élégante. En quelques étapes simples, vous transformez vos plats en petites merveilles gourmandes.
Une recette rapide et irrésistible
Pas besoin de beaucoup d’ingrédients ni de matériel sophistiqué. Avec des fruits rouges, du sucre, et une pincée d’agar-agar, vous créez une garniture polyvalente et pleine de saveur.
Ce coulis s’inscrit parfaitement dans votre collection de recettes maison. Imaginez un brunch où vos invités hésitent entre une crêpe nappée de ce coulis ou un pancake garni de caramel beurre salé. Les deux étant faits maison, leur choix sera encore plus difficile. Comme l’a prouvé ma belle-mère, ce coulis a tout pour devenir un incontournable dans votre cuisine.
La recette du coulis de fruits rouges
Vous êtes prêt ? Retrouvez toutes les étapes simples pour un coulis léger et fruité dans la recette ci-dessous. Ce coulis peut être préparé en quelques minutes et sublimera tous vos desserts, sucrés comme gourmands. Bonne réalisation et, surtout, régalez-vous !
Coulis de fruits rouges
Ingrédients
- 250 g de purée de fruits rouges
- 40 g de sucre
- 0,3 g d’agar-agar
Instructions
- Dans une casserole, mélangez la purée de fruits avec le sucre
- Ajoutez l’agar-agar en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux
- Portez à ébullition en remuant constamment
- Maintenez l’ébullition pendant 2 minutes pour activer l’agar-agar
- Retirez du feu
- Versez dans le contenant souhaité selon votre utilisation
