Des cookies avec du chocolat au lait et du chocolat noir, c’est un pur régal.
Avec ce début d’automne, on n’a envie que d’une chose : de douceurs et de chocolat. Je vous propose cette recette de pâtisserie qui vous permettra de cuisiner, même avec les plus jeunes ! Vous ne ferez qu’une bouchée de ces cookies croustillants et moelleux et m’en direz des nouvelles.
Pour réussir ces cookies aux chocolats, vous aurez besoin de la cuve d’un batteur, mais aussi de choisir du bon chocolat noir.
Cookies aux deux chocolats de Cyril Lignac
Des cookies délicieux et moelleux à souhait pour réussir tous vos goûters !
Matériel
Ingrédients
PÂTE À COOKIES
- 120 g de sucre cassonade
- 120 g de sucre semoule
- 300 g de farine T45
- 6 g de levure chimique
- 175 g de beurre
- 75 g d'œuf (soit 1 gros œuf)
- 190 g de chocolat au lait
- 190 g de chocolat noir
Instructions
PÂTE A COOKIES
- Dans la cuve d'un batteur munie de la feuille, mélangez les deux sucres, la farine et la levure. Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis l'œuf petit à petit.
- Incorporez ensuite les chocolat finement hachés et mélangez directement.
- Sur un plan de travail, disposez votre pâte afin de former un boudin de 5 cm de diamètre.
- Filmez le tout et réservez au frais pendant 30 minutes
CUISSON
- Préchauffez votre four à 170 °C (th5/6).
- Dans le boudin de pâte durci, coupez des tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
- Disposez vos cookies bien espacés sur une plaque recouverte d'une feuille cuisson et enfournez pour 10 minutes.
- Laisser refroidir.
Video
Notes
Conseil du chef Vous pouvez remplacer le sucre cassonade par du sucre vergeoise. Ces cookies à 100 % au chocolat noir ou 100 % au chocolat au lait. Dès la sortir du four, à l’aide d’un cercle, vous pouvez arrondir les cookies.
Nutrition
Calories: 502kcal
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Recette facile à réaliser, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur 😍