Cheesecake sans cuisson

Cheesecake
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Cheesecake

Cheesecake sans cuisson

Après le cheesecake New-Yorkais, un cheesecake sans cuisson. Très simple à faire et ne nécessite pas de four.
Petit tips que je ferai la prochaine fois : du rhodoïd dans le cercle, pour avoir un meilleur fini et pas besoin d'utiliser un moule à manqué.
5 from 3 votes
Temps de préparation 30 min
Temps total 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 10 personnes
Calories 225.4 kcal

Équipement

  • Moule à manqué 20cm ou Cercle à pâtisserie
  • Spatule coudée

Ingrédients
  

Base biscuitée

  • 330 g de spéculoos
  • 110 g de beurre pom

Appareil à cheesecake

  • 500 g de mascarpone
  • 300 g de fromage frais
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 gousse de vanille
  • 110 g de sucre glace
  • 20 cl de crème liquide entière froide

Instructions
 

Préparation de la base biscuitée

  • Mixer les spéculoos, puis les mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de beurre.
  • Une fois bien mélanger, recouvrir le fond du moule préalablement beurré. Réserver au frigo.

Préparation de l'appareil à cheesecake

  • Mélanger le mascarpone, le fromage frais, le yaourt, la vanille et le sucre glace.
  • Puis faire une crème montée, penser à mettre le fouet au congélateur et le bol au frigo.
  • Incorporer 1/4 de la crème montée pour détendre le mélange, puis le reste délicatement.
  • Mettre l'appareil à cheesecake dans le moule et lisser à l'aide d'une spatule.
  • Laisser reposer toute la nuit.

Vidéo

Nutrition

Calories: 225.4kcal
Mots-clés cheesecake, sans cuisson
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1 commentaire

  1. 5 stars
    merci beaucoup pour cette recette 😉 !

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