Cheesecake New-Yorkais

Préparation

Base biscuitée

1. 1

   Mixer les spéculoos, ou les acheter déjà broyés puis mélanger le tout.

2. 2

   Tapisser le fond du moule à manqué et tasser avec le dos d'une cuillère.

3. 3

   Enfourner 15 min à 180 °C.

Préparation de l'appareil à cheesecake

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients les un après les autres. Il faut que le mélange soit homogène avant d'ajouter l'ingrédient suivant.

2. 2

   Mettre du papier aluminium sous le moule pour le rendre étanche et le faire cuire au bain marie à 180 °C pendant 20 min puis 1 h à 100 °C.

3. 3

   Le laisser ensuite refroidir au four toute la nuit.