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cookie

The Cookie

Préparation10 minutes
Cuisson15 minutes
Total25 minutes

Instructions

  • Cassez vos chocolats (noir et au lait) en petits morceaux. Réservez-les pour plus tard.
  • Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel fin. Mettez de côté.
  • Dans un autre bol plus grand, battez le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  • Ajoutez à ce beurre les sucres (vergeoise brune et blonde) et continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Incorporez l'extrait de vanille liquide et l'oeuf à la préparation.
  • Petit à petit, ajoutez le mélange de farine à la préparation de beurre et sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Une fois que la pâte est bien mélangée, incorporez les morceaux de chocolat à la pâte.
  • Formez des boules de pâte de la taille que vous souhaitez pour vos cookies et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre chaque cookie car ils s'étaleront pendant la cuisson.
  • Placez 1h au congélateur
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Enfournez les cookies pendant 15 minutes à 180°C.
  • Saupoudrez chaque cookie avec un peu de fleur de sel.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez les cookies sur la plaque chaude pendant 1 minute supplémentaire avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir.

Notes

Si vous n'avez pas de vergeoise blonde à disposition, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez tout à fait la remplacer par de la vergeoise brune. Cela peut légèrement modifier le goût et la texture de vos cookies, mais le résultat sera toujours délicieux.
De plus, si vous utilisez des pistoles de chocolat plutôt que des tablettes, vous pouvez sauter l'étape consistant à casser le chocolat en morceaux. Les pistoles sont déjà en petits morceaux parfaits pour être intégrées directement dans votre pâte à cookies.
En cuisine, il y a souvent de la place pour l'adaptation et la substitution en fonction de ce que vous avez à disposition. N'hésitez pas à faire des essais et à trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous. Bonne cuisine !

Ingrédients