Préchauffe le four à 180°C.

Dans un grand bol, bats les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Incorpore la farine, la levure chimique et le sucre vanillé, et mélange bien.

Verse la pâte dans un moule et fais cuire au four pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la génoise soit dorée et ferme au toucher.

Laisse refroidir avant de démouler et de couper en couches.

Dans une casserole, mélange l'eau et le sucre, et porte à ébullition jusqu'à obtenir un sirop.

Pendant ce temps, bats les œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Verse lentement le sirop chaud sur les œufs battus tout en continuant de battre.

Continue de battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

Ajoute le beurre pommade, la fleur d'oranger, et le colorant, et bats bien jusqu'à obtenir une crème lisse.

Place une couche de génoise sur un plateau.

Étale une couche de crème au beurre sur la génoise.

Répète avec le reste des couches de génoise et de crème au beurre.

Tu peux aussi enrober l'extérieur du gâteau avec la crème au beurre restante si tu le souhaites.

Décore avec des éléments d'Halloween comme des toiles d'araignée en glaçage ou des citrouilles en pâte d'amande.